控温式远红外消煮炉是一种新型的烹饪设备，其工作原理基于远红外线技术和温控技术。通过对食材的加热和保温控制，可以使食材在短时间内达到熟化和充分发酵的效果，同时保留食材的营养成分和口感。
 

　　控温式远红外消煮炉的工作原理主要分为光谱选波、光热转换和温控控制三个方面。
 

　　1、光谱选波
 

　　光能的传递需要媒介介质的吸收，并且吸收的波长在红外线范围内。因此，控温式远红外消煮炉能够发生热转换是因为其采用的波长在2~4微米以内的远红外线能够被水、脂肪、醣类等食材所吸收。

　　2、光热转换
 

　　高效率的光导纳米技术，将电能转换成微波电磁波，并将电磁波转换成远红外线，能量损失大大减少了，发热效率更高，除水分外，尽量不损失食品的营养价值，并速成功率高，因为其超快的热能加速了烹饪时间，而且对食材产生的热能进行管控减少了食材外表的焦瘤度。
 

　　3、温控控制
 

　　使用的是数字化的控温系统，能够根据不同食材的烹饪需求进行精准控温，进而使食材达到最佳的烹饪效果。这一技术能够避免温度波动和过高食材脆嫩度减弱的问题，使得烹饪质量更加出色。
 

　　总之，控温式远红外消煮炉是一种创新的、高效的烹饪设备，通过远红外线技术和数字化控温技术的结合，对食材进行精准的加热和保温控制，达到最佳的烹饪效果，保留食材的营养成分和口感，满足人们对美食的追求。